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Novas opções do nosso Serviço de Bordo

19 de abril de 2016 3 Comentários

Veja quais foram as escolhas de novas opções no serviço de bordo neste novo ciclo.

O serviço de bordo é um dos principais diferenciais reconhecidos e elogiados pelos clientes da Avianca. Por causa disso, a área responsável está sempre pensando em formas de surpreender e proporcionar boas experiências para os paladares dos nossos passageiros.

Periodicamente a área traz nova opções para o cardápio de bordo e, desde o dia 16 de abril,  reformulou o cardápio de café da manhã e as refeições servidas nos voos da ponte área São Paulo (Congonhas) ao Rio de Janeiro (Santos Dumont) e São Paulo (Congonhas) a Brasilia.

Os novos cardápios envolvem deliciosos sanduíches quentes, pães de batata, frutas da estação picadas ou muffins variados. Confira abaixo algumas das novas opções:

Serviço de Bordo -Pão Australiano

Pão australiano, queijo mussarela, lombo canadense e pasta de queijo cremoso com salsinha

Serviço de Bordo - Pão de Beterraba

Pão bisnaga de beterraba, queijo prato, presunto cozido e pasta de tomate seco

Serviço de Bordo - Pão de Cenoura

Pão bisnaga de cenoura, blanquet de peru, queijo mussarela e pasta de queijo cremoso com salsinha

Serviço de Bordo - Pão de Centeio

Pão bisnaga de centeio, lombo canadense, queijo prato e pasta de cenoura

Como é o processo de escolha do Serviço de Bordo?

Você sabe quem são todos os envolvidos no processo de escolha de tudo o que é servido para os nossos passageiros? Nós vamos te contar.

• Catering: A palavra parece difícil, mas sua definição é bem simples. Uma empresa de catering é a parceira responsável por alimentação coletiva, entrega e logística dos produtos servidos a bordo. Nós contamos com parceiros com anos de tradição nesta área em todo Brasil. Além de contar sempre com produtos previamente selecionados.

• Ciclos e serviços: Quando o assunto é serviço de bordo, dividimos cada voo feito por uma de nossas aeronaves como um ciclo. Por exemplo: se temos um voo do Rio de Janeiro até Brasília e de lá ele segue viagem até São Paulo, as refeições servidas serão diferentes. É preciso levar em conta também o horário das refeições. Pela manhã, geralmente até às 11h, são servidos sanduíches mais leves. Após esse período, as refeições são mais consistentes. Além disso, para voos com mais de 1 hora de duração, os passageiros que não comem carne podem solicitar, com 48h de antecedência, uma opção Ovo-Lacto Vegetariana para o seu serviço de bordo.

• Diretoria de Serviço ao Cliente: A Avianca Brasil conta com uma equipe de profissionais altamente qualificados. Alguns dedicados exclusivamente a todos os serviços fornecidos àqueles que optaram por voar conosco. Por isso, todos os produtos servidos passam pelo crivo de qualidade desta área. Da mesma forma, periodicamente são feitas reuniões com as empresas parceiras. Nessas ocasiões, produtos e cardápios são cuidadosamente discutidos e escolhidos por especialistas. Tanto da culinária quanto da nossa área de Serviço ao Cliente.

Serviço de Bordo - seleção

Gastronomia

Gastronomia das Nuvens

12 de setembro de 2013 2 Comentários

Serviço de Bordo - Capa

Sou daqueles que ama viajar de avião. Nunca tive medo, dou risada em turbulência e abro mão de aditivos alcoólicos ou pílulas para dormir. Quero curtir cada momento! Quero ler as revistas de bordo e seus deliciosos arquivos sobre vagens e viajantes, quero navegar pelo entretenimento de bordo vendo filmes clássicos, sitcoms datadas e pérolas audiovisuais de terras estrangeiras, quero observar as diferentes paisagens que passam pela janela e, por que não?, quero saborear cada nuance das tradicionais e características refeições de bordo.

 

Sim, aquela bandejinha asséptica que para muitos só rivaliza em falta de gosto com as papinhas de hospital, me alimentam o corpo e a alma. O que para muitos pode parecer legumes insossos, pedaços de carne esturricada e purês de batata marinados em água de lavabo, para mim é uma deliciosa amostra de gastronomia das nuvens. Confesso que sempre fui fã de junk food, portanto meu nível de exigência é um pouco… diferente, para dizer o mínimo. É importante ressaltar que as condições normais de temperatura, pressão e outros detalhes físicos de um voo transatlântico torna o cardápio um tanto quanto específico. Duvido muito que uma picanha mal passada, uma feijoada completa ou um combinado de sushi e sashimi sejam os menus mais indicados para o passageiro enlatado por 9 horas na classe econômica de um voo para Miami. E, dentro destas limitações técnicas, vale a ressalva de que estudos interessantes e exercícios realizados por chefs renomados estão dando novos ares (com perdão do trocadilho) às refeições das companhias aéreas.

 Serviço de Bordo

Pesquisando para escrever esse texto, acabei me deparando com outros loucos que dividem comigo o apreço pelas bandejinhas que nos alimentam nos céus. Inclusive, tem um louco da Holanda que dedicou um site inteiro a elas. É o  AirlineMeals.net, uma coleção de fotos de refeições de companhias aéreas do mundo todo enviadas por colaboradores e devidamente catalogadas pelo dono do site. Muito legal! Bom, pelo menos para mim. Se não vai te dar água na boca, pelo menos vai garantir alguns momentos curiosos de diversão para quem curte voar. Bom apetite! (Ou não…)

 

André Fran é um dos criadores/apresentadores da série de TV “Não Conta lá em Casa” (Multishow), onde quatro amigos encaram os roteiros mais polêmicos do planeta e semanalmente escreve aqui no nosso blog!