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Restaurantes

Todo mundo que viaja para Minas Gerais, já vai pensando em visitar um restaurante, um bar ou um boteco. Afinal, quem não quer comer um Frango com Quiabo, um Tutu a Mineira, ou até mesmo tomar um cafezinho com pão de queijo levando um “dedin de prosa”?

A culinária mineira é sem dúvida uma das mais gostosas do Brasil!

Com influência dos tempos do ciclo do ouro (séc XVIII), dos migrantes de outros estados e estrangeiros, surgiram adaptações e novos pratos que encantam a todos.

Quem nunca saboreou a famosa ”Vaca Atolada” – famosa receita de costela bovina e mandioca – não sabe o que está perdendo. Não importa aonde você vá, se é para o interior ou para BH, “ocê” não vai passar aperto. Nós do Blog, separamos algumas dicas que você não pode deixar de conhecer:

Ouro Preto:

Bené da Flauta: Que tal saborear uma cachaça, acompanhada do famoso “Menina do Sobrado”, prato a base de carne, manteiga de garrafa, abóbora e pimenta dedo-de-moça? E o melhor, tudo isso contemplando as obras do Aleijadinho!

http://www.benedaflauta.com.br/

Tiradentes:

Theatro da Vila: Localizado na parte alta do centro histórico, o restaurante tem um vista maravilhosa da Serra de São José. Com apenas 42 lugares e decorado a luz de velas, é para obrigatória para quem vista a cidade. Destaque para o Menu Degustação de 3 ou 4 pratos!

http://www.theatrodavilla.com.br/

Belo Horizonte

A cidade organiza todo ano o tradicional concurso “Comida di Buteco”, que hoje se espalhou por várias outras cidades do Brasil. Assim fica impossível indicar aonde ir né? Na dúvida, conheça o máximo de lugares que você puder e claro, de o seu voto!

http://www.comidadibuteco.com.br/belo-horizonte/

 

E você, tem alguma dica para a gente?

Gastronomia

Andanças

21 de outubro de 2013 0 comentário

Capa Renata

Das minhas tantas viagens, com sempre os mesmos objetivos – a procura eterna por receitas, temperos e restaurantes pelo mundo –  hoje vou focar em apenas uma cidade, minha passagem por Portugal – Lisboa.

RenataAh quase um mês atrás fiz uma viagem relâmpago com as mulheres da minha família, para Lisboa e Paris. Uma dessas mulheres, era minha prima Aline, também Chef de cozinha, também louca e também Chef do Buffet Marakuthai. Aline é minha fiel “companheira de comer”, é com ela que literalmente “enfio o pé na jaca”.  Pela família fomos apelidadas por, loucas, compulsivas e fanáticas por comer e cozinhar. E claro, na Europa fixamos ainda mais esses adjetivos!

Foi uma viagem rápida, apenas 3 dias em Lisboa e 3 dias em Paris, porém uma das melhores viagens da vida, muitas risadas, muita comida boa e claro com ótimas companhias! E foi em Lisboa que conheci o melhor restaurante da viagem e talvez o… melhor do melhor de todos!  Chama-se Belcanto e fica num lugar maravilhoso, bem no centro histórico de Lisboa, um ambiente sóbrio e sofisticado e atendimento impecável! O Chef é o premiado José Avillez, só esse ano ganhou o premio Chef do Ano pelo Guia Boa Cama e Boa Mesa, e o Belcanto foi premiado com o Garfo de Platina (o melhor premio atribuído aos restaurantes).  Uma das coisas que mais me impressionou foram as louças! Tudo muito original, criativo e diferente, nada de pratos brancos comuns!

Agora vou falar do que realmente interessa, comida! Comemos muito e de tudo, pedimos um menu degustação com 1500 itens,mas os melhores foram: A entrada – Trilogia de Azeitonas, azeitonas apresentadas em 3 formas, realmente MARAVILHOSA. E  de prato principal, uma raia com caldas de diferentes vegetais, inspirados no quadro do Pollock! A semelhança do prato com o quadro é realmente incrível!

Restaurante-Belcanto (1)

Enfim, é isso, se for para Lisboa você é obrigado a ir no Restaurante Belcanto! Imperdível! Espero que gostem das fotos!

BELCANTO
+ 351 21 342 06 07
Largo de São Carlos, 10
1200-410 Lisboa

GastronomiaNacionaisPorto Alegre

Culinária Gaucha

21 de agosto de 2013 0 comentário

CAPA POA

Há alguns dias publicamos aqui um post inicial falando de Porto Alegre.  Nele você pode fazer um pequeno tour e visitar algumas atrações imperdíveis em Porto Alegre.  Que tal conhecermos alguns restaurantes locais que vale a sua visita.

O Rio Grande do Sul é famoso pela sua culinária. Os gaúchos são apaixonados por carne e não perdem a chance de se sentar ao lado da churrasqueira com os amigos enquanto prepara um delicioso churrasco. Melhor ainda se esses momentos de preparos forem acompanhados por uma cerveja bem gelada ou mesmo por um delicioso chimarrão.

Se você estiver na cidade não deixe de visitar esses restaurantes:

  1. Churrascaria Giovanaz

Um dos melhores churrascos de Porto Alegre. Não há grande variedade de carnes, mas a qualidade e a quantidade é algo impressionante. O melhor de tudo é o preço. Vale o destaque para a famosa salada de maionese o a maminha com alho.

Valor: 19 reais de segunda a sexta-feira | Sábados: 23 reais |Domingos: 26 reais.

Endereço: Av. Venâncio Aires, 18 – Cidade Baixa  Porto Alegre – RS, 90040-191, Brasil

+55 51 3227-4217

 

 

  1. Tirol

Vale a pena experimentar esse delicioso rodizio de filés e grelhados. É um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, funcionando desde 1987. São diversas as receitas, acompanhados por um buffet de pratos quentes e de sobremesas. Há também opções a la carte.

Valores:  Segunda à Sexta no almoço. 26,90 |Segunda à Sexta no jantar: R$ 38,90. | Sábados, Domingos e Feriados: R$ 37,90.

Endereço : R. José de Alencar, 520 |+55 51 3233-7434

  1. Pampa Burguer

O Pampa Burguer é uma das mais famosas hamburguerias da cidade. São diversas opções de sanduiches que tem em seus nomes e em sua composição um fator de valorização cultural do Rio Grande do Sul. Destaque para o hambúrguer Gabibaldi, Lobisomem do Arvoredo e o Maragato.

http://www.pampaburger.com.br/index.php/home/

Endereço:  Venâncio Aires, 57 |  51 3221.5775 ou Rua Gal. Lima e Silva, 303  | Fone 51 3085.5248

  1. Galpão Crioulo

Uma das churrascarias mais famosas de Porto Alegre, o Galpão Crioulo reúne diversos opções de carnes, comidas regionais e sobremesas deliciosas. Lá você pode também assistir a shows tradicionalistas do Rio Grande do Sul.

Endereço:  Parque Maurício Sirotsky Sobrinho | (051) 3226-8194 |churrascariagalpaocrioulo.com.br

  1. Gokan Sushi

Localizado em uma da zonas mais nobres da cidade, o Gokan é famoso pela variada sequência de comida japonesa. Os amantes dos sushis e sashimis vão adorar esse restaurante.

Endereço: Gokan Sushi – Alameda Sebastião de Brito, 24 – Fone: 51 3028.4080

 

Não perca mais tempo e venha descobrir tudo que Porto Alegre tem para oferecer. Garanta já a sua passagem aqui ao lado!

Eu falo para todo mundo que sou caiçara, mais vou contar um segredo… é mentira. Eu nasci em São Paulo (de fato sou paulistana) mas com apenas 1 ano de vida meus pais tiveram a brilhante idéia de fazer uma loucura e ir morar em Ilhabela. E foi lá que eu passei os meus primeiros 20 anos, tendo um juventude extremamente livre e caiçara, longe de qualquer medo, sistema e futilidade. Por isso, me considero 100% praiana, minhas raízes são de lá, minha história, minha vida…

Há 4 anos cai aqui na selva de pedras, (tudo pela minha profissão) já tinha o Marakuthai há 4 anos na Ilha e sentia, que lá estava pequeno para mim. Queria ver gente, aprender, conhecer restaurantes, ter concorrentes… queria crescer!

A vontade era tanta, que até investidor conseguimos e nos mudamos de mala e cuia para a capital. Os primeiros meses tive um arrependimento medonho, foi muito difícil… a crítica, o trabalho pesado e mais tudo aquilo que a cidade pode oferecer de ruim,  principalmente o medo da violência e o  transito caótico.

parede bucthers market

Acordar e não ver o mar como vi durante vinte anos, doeu muito para mim. Até eu perceber que São Paulo poderia ser muito bom, demorei. E eu digo que quem me salvou aqui foram os restaurantes, rs…. como sempre a comida. Descobri uma grande paixão, achar novos lugares para comer, comer e comer. Como eu sempre tenho a hora do  almoço livre e alguns começos da semana , aproveito para descobrir gastronomicamente São Paulo inteiro,  por isso, hoje eu posso dizer, eu amo São Paulo, ou melhor, eu amo a comida de São Paulo.

Já viajei bastante, ano passado foram 6 destinos internacionais só atrás de comida, mas para mim nada se compara com aqui, temos um grande tesouro nas mãos.

La Vie en Douce (3)

É por isso que nesse post resolvi falar do que eu mais amo comer em São Paulo meus pratos prediletos da atualidade.

No final de semana

O clássico francês Moules et Frites ( mexilhões com fritas ) do minúsculo e bombástico Le Jazz. Eles só servem esse prato no final de semana. É maraaavilhoso!

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Gordurinhas

O sorvete de pistache do Baccio di Latte é um vício para mim.

O quadrado de Nutella do Le Vie en Dulce , é o meu mini doce preferido, gosto tanto que nem reclamo de pagar R$ 9,00 por um quadradinho.

Panqueca de doce de leite argentino do restô 348. É de se jogar dentro e pedir mais.

O cremé brulé do Le Vin , devia ser proibido, um absurdo.

GUIA

Junk Food

 Nesse quesito sou dividida entre duas paixões, o Dinner 210 do chef Benny Novack e o super descolado Butcher´s Market . Os melhores hamburgers da cidade para mim.

Se você for no Dinner não deixe de provar o cookies quentinho de chocolate na sobremesa. É para enfiar o pé na jaca mesmo.

Meu predileto

 Agora o meu prato predileto é um bem feito Steak Tartare , no mínimo uma vez por semana saio para comer , amo, amo , amo! Já provei o do Le Jazz, do Ici Bistro, do Le Vin, Tavares, Tartar & Co, Miya, sou viciada, mais estranhamente o que eu mais gosto não é de nem um restô francês, e sim do moderninho Lorena, é ma ra vi lho so! Fora que já virei tão cliente que agora eles trocam as fritas por uma batata doce da chapa, é bom dar uma variada

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Finos

 Agora, se for para gastar um pouco mais e ser tratado que nem rei… ai tem vários! Seguem os restos  que eu mais amo! Sorry, não sei escolher um prato de cada, tem que ir lá e provar tudo, rs

Maní

Epice

Attimo

Carlota

Due Cuocchi

Brasil a Gosto

Jam

Nagayama

Ici Bistro

 

Meu nome é Renata Vanzetto, sou chef de cozinha dos restaurantes Marakuthai – em Ilhabela e São Paulo – e sou uma pessoa extremamente viciada em comida e tudo que gira em torno dela. Um dos meus grandes prazeres, já que cozinhar para mim é sinônimo de trabalho, é jantar fora.

 Estou sempre conhecendo novos restaurantes e voltando naqueles que amo. Ha mais ou menos 3 anos estou investindo nos internacionais em tours gastronômicos pelo mundo. Acabo de voltar de Nova York , passei uma semana lá  descobrindo todas as novidades do mundo das panelas. Foi tao bom que engordei 2,5 kg em 6 dias. Como? É fácil, só seguir minhas regras de viagem:

Renata 6

1- Não desperdiçar  nenhuma refeição, sem essa de tomar um mega café para pular o almoço.

2- Levar muito Eno na mala, a ideia é comer demais e pode ser que você tenha azia.

3- Roupas largas. No final você vai precisar delas, pode acreditar.

4- Fazer tudo a pé, para perder um pouco do peso na consciência.

5- Não economizar em comida, controle o cartão em lojinhas!

6- Não pule etapas. Tem que ter entrada, prato e sobremesa, se não, não valeu

7- Sair do Brasil com todas as reservas nos restôs que são muito bombásticos. Nem pensar em ficar para fora.

8- Além de todas as refeições, jamais esqueça a hora do café com direito a docinhos.

9- Nunca, jamais, never… viajar e não conhecer um mercado local e a melhor loja de utensílios de cozinha.

10- E para finalizar, o mais importante, la fora não existe caloria entendeu? É psicológico, isso não existe, nada de ligar para essa besteira. Rs!!

Renata 5

Segui todas as  minhas  regras e fiz uma viagem maravilhosa. Foi a quarta vez que fui para NY e não será a última. Com certeza é um dos melhores lugares do mundo para se comer BEM! Tem lugares que sempre volto, como o Spotted Pig, restaurantezinho badalado com a decor toda inspirada em porquinhos. É bem under ground, som alto, garçons moderninhos, o hambúrguer de lá para mim é um dos melhores da cidade. O Balthazar é um clássico, fica no Soho, é super famoso por lá. É um restaurante mais clássico, comida francesa, preço salgadinho mais o brunch de lá é um dos mais bacanas da city , vale a pena conhecer, só cuidado com o português, os brasileiros batem ponto lá.

Além desses, tenho que citar o Pastis, o Café Habana ( nunca, absolutamente jamais, vá a NY e não coma o milho mexican style do Café Habana, é o melhor milho do mundo). Tem também o La Esquina, bar/ restaurante super style, você tem que descer uma escada que passa dentro da cozinha para chegar nele, é demais!! Lá dentro bomba de gente bonita, som bom, drinks maravilhosos e o melhor, comida boa. Faça reserva, é muito lotado, e cuidado, não se engane, quando chegar no La Esquina peça para descer, muitos desavisados ficam na parte de cima que não tem graça nenhuma. Esses são meus queridinhos que eu sempre repito, agora vamos as novidades.

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A sensação do momento na “big apple” eram o ACME e o NoMad – esses dois acabaram de abrir – estão super na mídia tanto de lá quanto aqui no Brasil, li muita coisa sobre eles falando bem.

Tive um mega jantar no Acme, provei 8 entradas, 3 pratos e 2 sobremesas, foi de sair rolando, estava tudo muito bom. O chef é ex Noma, por isso, fui com uma expectativa grande. O ambiente é gostoso, nada muito formal graças a Deus.

Já no NoMad não posso falar a mesma coisa, infelizmente me atrasei e perdi meu horário, só comi uns snacks no bar, quase chorei, sai em depressão. Fiz de tudo, mas não consegui nenhuma mesa. Vou ter que voltar só para ir no NoMad, rs. Ah, e diferente do Acme, o salão é super formal, pessoas sérias, silêncio e gente chique.

Conheci também o Mary’s Fish Camp, mi-nus-cu-looo! Tipo vinte e poucos lugares apertados e bomba muito. Fiquei 1 hora na fila de espera, mas valeu a pena! Os tomates verdes fritos e a salada picante de melão são inesquecíveis. Sonho com eles!!!!

 

A surpresa da viagem, foi o Pasta Basta. Uma amiga que mora lá há 25 anos falou que era o restaurante predileto dela e……… lá fomos nós. Óbvio que torci o nariz quando ela me falou que tinha uma pegada japonesa e italiana, achei esquisitérrimo!!!! Mas olha, só o fato de entrar naquele lugar e ver uma cozinha no meio do salão totalmente aberta já me ganhou. Tudo girava em torno da cozinha, sensacional! E não é que a comida também era demais? As lâminas de salmão com rabanete,wassabi e gelatina de sakê estavam incríveis. Destaque para a salada ceasar que vem uma alface romana inteira e para o Spaghetti que é finalizado dentro da peca de parmesão. De se jogar dentro!

 Renata 1

Essas são as dicas de restôs que acho que devem ser compartilhadas.

Além delas eu sempre recomendo ir no Eataly, mega mercado com restaurantezinhos dentro incríveis, é de pirar. Pra mim, o melhor lugar do mundo!!!

Ah, o Chelsea Market também é outro mercado muito bacana, dentro tem um lugar que vende lagostas e ostras frescas  muito bom!!!!

 

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Beijo, tchau, mês que vem tem mais textinhos engordativos!!!